Dit is het hapje waarmee je vriend en vijand, vegan en vleeseter, jong en oud mee kunt plezieren! Heerlijk knapperig aan de buitenkant, smeuïg vanbinnen en uiteraard een vree goe dipsauzeke voor erbij. Het perfecte hapje bestaat!
Toegegeven, dit gerecht ziet er wat fancy uit en ook de naam van dit gerecht rolt niet meteen snel van de tong. (Eigenlijk zou de titel nòg langer moeten zijn: Eryngii Scallops met een zoete aardappel puree, spinazie en broccoli salade met za'atar, afgewerkt met een Vermouth roomsaus... Amai, zeg dat eens in één adem!)
